PETUA DI DAP[UR 1

PETUA DI DAPUR

Gulai terlebih masin
Gulai terlebih masin pasti memberi masalah kepada suri rumah.Untuk mengatasi masalah ini,anda boleh mencuba petua ini.Apabila gulai hendak mendidih,tutup gulai anda dengan tudung periuk selama beberapa minit.Biar wap air naik ke tudung periuk dan kemudian buka tudung periuk tersebut.Cuba rasa gulai anda.Rasanya pasti sudah tidak masin lagi seperti tadi

Membersihkan siput sedut
Tahukah anda bagaimana cara mudah untuk membuang lender dan kotorannya?Caranya mudah sahaja.Masukkan cili kering,garam dan asam keping kedalam satu bekas air.Kemudian campurkan siput sedut kedalam bekas tersebut dan rendam semalamanSiput sedut pasti terasa lebih enak bila dimakan.

Kacang panjang tahan lebih lama.
Kacang panjang jika tidak mahu cepat layu hendaklah direndam kedalam air yang sejuk dan dimasukkan kedalam peti ais.InsyaAllah kacang panjang akan jadi lebih segar.

Cara memilih kelapa tua
Kelapa tua yang banyak santan boleh diketahui dengan melihat tempurungnya yang berwarna coklat.Ia seharusnya tidak retak dan muda.Mempunyai mata kelapa yang kelihatan segardan tidak berair.Apabila digoncang,airnya tidak bergolak.Jika goncangannya kurang,ini bermakna kelapanya belu tua.

Udang tahan lebih lama
Udang yang disimpan lama didalam peti ais pastinya akan menjadi hitam dibahagian kepala dan kulitnya.Untuk menjadikan udang tahan lebih lama,capurkan udang terebut dengan perahan air limau nipis.Simpan kedalam peti sejuk untuk beberapa hari.

Melazatkan tauhu goring
Sebelum menggoreng,rendam tauhu didalam santan yang telah diletakkan serbuk perasa selama 10 minit.Angkat dan goring tauhu tersebut.

DIARY SEORANG KAKAK 1

Kemana hilangnya diriku?

Minggu ni sepatutunya aku kena menghadiri 1 program.Tapi ada beberapa halangan yang terpaksa aku hadapi menyebabkan aku terpaksa membatalkan hasratku..Perancanganku ,mungkin bertukar ke rumah anak yatim.Tapi aktiviti ini bermula pada waktu malam,Program ni pun sebenarnya tak pasti lagi.Nampaknya kalautakjadi juga kena habiskan masa bersama roommate…..hehe.ni.emm..bercerita tentang bilik di asrama..Pada asalnya aku tinggal di blok F mahalah.Tapi atas masalah pengurusan asrama kami terpaksa berpisah..semua kawan2 ku ada di blok f.Aku pula kini terpaksa dicampakkan ke blok c dan kemudian ke blok b.Perpindahan blok ni menyebabkan aku berasa sangat malas nak keluar kemana-mana.Hanya memerap dibilik.Sem lepas dan sem kali ni aku lebih gemar memerap dibilik dan berada dirumah. Boleh dikatakan 60%-70% kehidupanku pada kali ni berada dalam zon ni.Tidak seperti sem-sem yang lalu.90%kehidupanku di luar bilik..Keluar pukul 7.30am ,balik bilik pukul 11pm.Bilik hanya tempat untuk tidur dan menyalin pakaian sahaja..Jadualku dahulu sangat padat dengan aktiviti.setiap minggu pasti tak lekat di bilik.Hari minggu aku akan keluar pergi program di rumah anak yatim,menjadi fasilitator,menghadiri daurah,ke kampong orang asli,pi rumah ateh,mengajar,berniaga dan lain-lain..Jarang sekali balik kerumah.Sampai adik-adik merajuk..dulu,aku cuba fahamkan mereka..akak kena buat macam ni sebabnya,akak masih belajar dan kalau boleh biarlah masa yang akak ada sekarang digunakan sepenuhnya untuk mempertingkatkan ilmu serta membuat sesuatu....

Tetapi sem kali ni, jiwaku seperti ingn melarikan diri dari kehidupan dulu buat seketika..Ingin mencari ketenangan dan focus pada keluarga.Sejak dari tingkatan 5,masuk matric,sehingga masuk UIA Gombak aku banyak menghabiskan masa dengan aktiviti persatuan..Jarang balik kerumah walaupun rumah hanya di KL.Setiap kali keluarga melancong,makan besar,balik kampong,atau mengadakan perhimpunan besar keluarga,akulah orang yang sering kali tiada.Sampai keluarga merajuk dan menegurku..saudara mara dan sepupu-sepupupun kadang-kala merajuk juga..Ketahuilah…sebenarnya hati ini sangat rindu dan sayangkan kalian semua.Manakan tidak kalian semua akak pernah jaga,asuh,mandikan,tukar lampin,bermain bersama dan masa akak banyak dihabiskan bersama kalian semua.. Cuma,diri ini perlu meneruskan perjuangan..Akak dah berjanji…dan janji itu perlu ditepati walaupun orang mepertikaikan jalan yang akak ambil..Hati akak sebenarnya tersangat merindui dan teramat menyayangi kalian.Tapi itulah pengorbanan yang akak terpaksa buat pada ketika dulu.Kadang-kala kita terpaksa mengorbankan benda yang kita paling sayang dan mengenepikan perasaan sendiri untuk satu perjuangan…

Suatu hari,hatiku betul-betul tersentuh dengan kata-kata mak dan abah..mereka meminta aku berada dirumah,mengawasi perkembangan adik-adik yang semakin membesar..menemani mak..bersama adik-adik..,menjaga atuk yang dah semakin uzur...Selepas sesi luahan perasaan itu aku mengalirkan air mata..sedih dan sayu..aku duduk dekat kl sahaja.tempat belajar di kl juga.anak dan cucu perempuan sulung..keluarga mengharapkan diriku berada dirumah..walaupun mereka menyokong dan memahami diriku untuk meneruskan perjuangan tetapi tenagaku dan kehadiranku juga diperlukan dirumah..lagipun kata mak aku anak perempuan..kalau boleh dia nak aku bersama mereka walaupun aku dah bekerja nanti..Selagi tak berkahwin..Aku tahu,sahabat-sahabat disini ramai berada jauh dari keluarga,mereka banyak berkorban perasaan dan menhabiskan banyak masa dikampus.Tetapi kadang-kala bila kita berada berhampiran dengan keluarga.Rasa tanggungjawab terhadap keluarga itu menebal.Tambahan pula diri ni merupakan anak dan cucu sulung keluarga.perasaan tanggungjawab untuk menjaga dan bersama keluarga meluap-luap.lagi-lagi bila keluarga mak dan bapa saudara,semua sepupu yang pernah aku jaga duduk satu blok dan berhampiran je.

Bila duduk dirumah,hatiku sangat damai dan seronok....Mana taknya..aku dapat buat benda yang aku minat ..Sebenarnya ada 2 cara untuk aku mencari kedamaian1)cara rohani,baca Quran,zikir,solat.dll…2)cara fisikal…pertama aku akan cari baby dan budak-budak kecil..memanglah aku ni terlalu minat kanak-kanak.bila tengok muka kanak-kanak ni je..serta-merta hilang stess..kedua, aku biasanya akan memasak..suka sangat sebenarnya memasak walaupun takdelah pandai sgt memasak pun..mungkin terpengaruh dengan keluarga mak kot sebab keluarga mak banyak terlibat dalam bidang bisnes masakan dan makanan….Ketiga bila takde semua benda ni barulah aku akan cari light reading dan keluar jalan-jalan dengan family...seronok sangat bila dapat buat semua benda ni pada sem ni..terutama memasak..Kat kampus takleh nak masak..hu3 ..tapi kalau nak masak kat luar segan dan malu sangat.Kat rumahlah gelanggang yang terbaik..hehe

Dirumah juga best sebab kita dapat curahkan ilmu kita untuk didik adik-adik dan sepupu yang masih kecil..Yang besar,pula saling tukar pandangan dan ilmu yang dipelajari dikampus dan sekolah.Sebenarnya rasa lebih puas dan seronok bila kita dapat mencurahkan ilmu kita pada keluarga sendiri.Lagipun aku perlu memantau perkembangan adik-adik..Taknak ada di antara kami yang hanyut dalam arus metropolitan yang dipenuhi budaya kuning.Bila tengok keadaan sekarang..sangat membimbangkan.Dibawah rumah sahaja dah menakutkan.Pergaulan bebas dan ada juga ramai budak-budak nakal.Takut dan perasaan sayang pada adik2 menyebabkan aku sentiasa menasihati mereka.Adik2 perlu diberi perhatian dan kasih sayang yang cukup agar mereka dapat merasakan diri mereka ada yang sayang dan prihatin..Aku percaya dengan kasih sayang dan berbekalkan ramuan formula bimbingan yang Islam ajar, kita dapat membentuk seseorang menjadi lebih baik..emm..tapi aku tahu aku sendiripun terlalu banyak kelemahan dan sering kali melakukan kesilapan..tapi Aku mahukan kami semua berjaya..berjaya dalam pelajaran,hidup dunia dan akhirat...

lawatan ke Sg.Buluh

Hari Sabtu 20 mac 2009 ni aku sempat pergi lawatan ke sg.Buluh under ccac.Seronok juga bila ada peluang melihat perkembangan bisnes orang melayu dalam bidang penternakan.Disini,ada satu perkampungan melayu yang berasakan perniagaan.Disepanjang jalan kami kesini,kiri dan kanan penuh dengan hiasan lanskap,gerai-gerai,nursery dan tak kurang juga yang terlibat dalam bidang seni andaman dan penternakan.Seronok melihat masyarakat peniaga melayu.Klau ditempat lain agak sukar nak jumpa masyarakat yang sebegini.

Tujuan kami ke sini sebenarnya adalah untuk melihat dan mempelajari seni berniaga dalam bidang penternakan.Di sepanjang lawatan,kami didedahkan dengan teknik penjagaan binatang ternakan seperti cik embek,mooo,eikkk,kuek2,sssss dan lain2.Disini,binatng utama yang diternak adalah kambing seperti jenis kambing daripada baka saneen,dolpherd,kampung,biri,dan lain2.Pendek kata kebanyakan daripada baka dunia berada di sini.Bukan sahaja mereka menternak kambing malahan,rusa,kuda,kerbau,itik,ular,burung dan pelbagai jenis spesis lain untuk tujuan komersial diternak.

Apa yang paling menarik perhatian aku di sini ialah kambing.Kali ini aku berjaya menyentuh kambing.selama ini aku tidak berani untuk mendekati binatang ini lantaran aku pernah ada pengalaman tudungku diragut oleh kambing masakecil dulu..hehe.. ketika tu aku memakai tudung berwarna hijau.Jadi cik2embeeek ni pun ragutlah tudung ni.mungkin sebab ingat tudung ni makanan diorang kot..sejak tu terus takut nak dekat dengan kambing..hehe..Tapi kali ni aku amat senang untuk mendekati kambing2 disini.Satu yang terlintas dikepalaku rupa2nya kambing2 ni ada ciri2 kucing!!EMMM..bila berada di sini baru aku sedar bahawa kambing ini mempunyai sifat yang penyayang dan sensitif.Mereka seolah2 faham jiwa orang yang berada berhampiran mereka.Justeru untuk menjaga kambing, kita kena ada sifat penyayang dan lembut semasa menjaga mereka.Menjaga kambing perlukan kesabaran yang amat tinggi.Kambing merupakan binatng yang amat emosional.Nak tau tak..kalu kita heret,tendang dan maki hamun kambing..tak lama lepas tu 2 atau 3 hari kemudian matilah kambing tu..kambing jadi stresssssssss..huhu..bila tahu pasal ni aku tetiba tergelak..Yelah first time dengar kambing stress mati secepat tu..

Disini,aku terus terpikat buat pertama kali dengan seekor kambing yang berwarna hitam..huhu..comel betul..so cuuuteee..tambahan pulak kambing ni sangat manja.suka main acah2.eh eh eh...cak2..kami pun apalagi bergambolah dengan kambing ni..yang pelik macam kambing ni suke bebenor amik gambo..hehe..aku rasa aku akan rindukan kambing ni nanti..

Emm..berdasarkan kajian yang aku baca,susu kambing merupakan susu terbaik didunia.ranking first sekali.tempat kedua barulah susu ibu.ini berdasarkan kandungan nutrien yang terdapat dalam susu kambing.Kandungan kalsium dalam susu kambing amat tinggi..Jadi kalau perempuan yang dah nak monopous atau hamil amat digalakkan untuk meminum susu kambing..Bagi penderita sakit lutut terutama orang yang sudah tua,amat digalakkan untuk meminum susu kambing.Selain dari tu,susu kambing ini dapat memulihkan sakit hepatitis,demam kuning dan sebagainya..Huhu sangat banyak sebenarnya jika nak diceritakan tentang susu kambing ini.Jadi tak hairanlah mengapa Nabi Muhammad SAW mengembala kambing.Mesti ada hikmah di sebalik perancangan Allah..Allah tidak akan membuat sesuatu itu dengan sebab hanya untuk main2 dan saje2..di setiap kejadian dan peristiwa pasti ada hikmahnya.

Tapi bermula pada sem ini,aku telah berusaha untuk meminum susu.Selama ni sebenarnya aku meupakan seorang yang sangat fobia pada susu.Alah pada bau susu.bila terbau susu rasa macam nak termuntah.Kalu minum lagilah..mesti termuntah.Tapi nothing is imposible jika kita ada kemahuan..kita boleh lakukan..yang penting think positive!!Aku cuba untuk membuang segala fobia..Hehe..mula2 cara nak hilangkan fobia,aku makan chessecake dan piza dulu..Lepas tu start makan burger dan sandwich yang ada keju..pendek kata aku bermula dengan makanan yang berasaskan tenusu dahulu.kemudian aku start dengan milo susu,sedikit demi sedikit cuba bertukar kepada susu.Alhamdulillah berjaya!!hhuhu..Tapi still kena tutup hidung dulu lah masa minum.pastu kena sedia air masak and madu kat tepi..Dan aku sekarang setiap hari cuba biasakn diri dengan susu..yang bestnya aku dah boleh minum susu kambing..bestnya.sodap!!

pesanan untuk hari ini:

Nothing is imposible..Jika ada kemahuan kita boleh berjaya dan buat..hidup memang penuh dengan rintangan.tapi rintangan itu sebenarnya manis..Tanpa garam,masakan tidak akan menjadi sodap..gabungan masam,masin,pahit,manis akan menjadikan makanan lebih bervariasi dan lazat.Yang penting,bagaimana pemikiran kita yang mengadunnya..